Kaffeeblog: Espresso, Kaffeemaschinen & Röstereien im Test
Willkommen auf meinem Kaffeeblog. Hier schreibe ich über alles, was mich als Hobby-Barista seit über 20 Jahren beschäftigt – von den Grundlagen der Espressozubereitung über Kaffeemaschinen und Mühlen im Alltagstest bis hin zu Bohnen, Röstereien und der Geschichte hinter bekannten Kaffeemarken.
Ich schreibe aus eigener Erfahrung, mit meiner Zuriga und einer Eureka Mignon Silenzio im täglichen Einsatz – ehrlich auch dort, wo ein Produkt seine Schwächen hat.
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Alte deutsche Kaffeemarken: Eine Übersicht mit Geschichte und Tradition
Welche deutschen Kaffeemarken haben wirklich Geschichte? Eine Übersicht mit Gründungsjahr, Firmensitz und direktem Link – dazu die Geschichte von Eduscho, der Marke, die verschwand und zurückkam.
Kaffee gesund? Was die Forschung wirklich zeigt
Drei bis vier Tassen gelten als günstig — aber die Studienlage hat Haken.
Was Kaffee wirklich kann, wo er schadet und was ich selbst geändert habe.
Was ist ein Flat White? Rezept & Unterschiede
Zwei Espresso-Shots, wenig Milch, flacher Mikroschaum: Warum der Flat White kein angloamerikanischer Cappuccino ist – und wie du ihn zuhause hinbekommst.
Mein Home-Barista-Workflow 2026 – Schritt für Schritt
Mein realer Ablauf an Zuriga und Eureka Mignon – von Maschine an bis Flat White, mit allen Handgriffen und den Fehlern, die schon passiert sind.
Das richtige Wasser für Espresso – der große Guide
Espresso besteht zu über 90 % aus Wasser. Der große Guide erklärt Härte, Karbonathärte, Alkalinität und pH – mit Zielwerten, Messmethoden und einer Wasserliste.
Wasser für Espressomaschine – der schnelle Kauf-Ratgeber
Kalk killt Espressomaschinen. Der schnelle Ratgeber zeigt dir, welche eine Zahl auf dem Wasser-Etikett wirklich zählt – und welches Wasser du im Laden kaufst.
Zuriga E2-2 im Alltag: Meine ehrlichen Erfahrungen nach 3,5 Monaten
Nach 3,5 Monaten mit der Zuriga E2-2: Wo sie glänzt, wo sie nervt und für wen die kleine Schweizer Maschine wirklich taugt.
Mein Home-Barista-Setup 2026: Zuriga E2-2 und Eureka Mignon Silenzio
Endlich eine Maschine mit Dampflanze und eine neue Mühle: So sieht mein Home-Barista-Setup 2026 wirklich aus – ehrlich, ohne Showroom.
Italienischer Espresso: Was ihn wirklich ausmacht
Robusta oder 100 % Arabica, hell oder tiefdunkel? Ich zeige dir, was italienischen Espresso wirklich ausmacht – und welche drei Klassiker im Test überrascht haben.
4 Espressomühlen im Test: Wie fein mahlen sie wirklich?
Vier Mühlen, dieselben Bohnen, eine Frage: Welche mahlt fein genug für einen dichten Espresso? Mein ehrlicher Vergleich mit Fotos aus der Küche.
Latte Art Kurs bei den Kaffeemacher:innen Basel – was ich wirklich gelernt habe
Am 10. Mai 2026 war ich beim Latte Art Kurs der Kaffeemacher:innen in Basel – hier ist, was ich mitgenommen habe.
Café in Grasse, Frankreich: Mein Fund bei der Maison Jeanne Cérès
Lesezeit: ca. 5 Minuten Die Parfümstadt und der Kaffeetrinker Grasse bewirbt sich als Welthauptstadt der Parfümherstellung — und das merkt man auf Schritt und Tritt. Boutiquen, Düfte, Marken wie Fragonard oder Molinard, Hinweisschilder in jede Gasse. Die Nase...
Zuriga E2-S Generation 2: Erste Inbetriebnahme in 20 Minuten
Vom leeren Wassertank bis zum ersten Cappuccino in gut 20 Minuten – so verlief meine erste Inbetriebnahme der Zuriga E2-2 Generation 2.
Kaffeemischungen erklärt – Arabica, Robusta & was das bedeutet
Kaffeemischungen sind mehr als Geschmacksache: Ich erkläre, was Arabica- und Robusta-Blends unterscheidet und warum sie oft besser schmecken als sortenreiner Kaffee.
Zuriga E2-S Generation 2: Unboxing einer Espressomaschine aus der Schweiz
Im September 2025 bestellt, im März 2026 geliefert – planmäßig. Was in der Box steckt und warum das Auspacken selbst schon ein Statement ist.
Arabica Kaffeebohnen: Was sie wirklich besonders macht
Was sind Arabica Kaffeebohnen, warum kosten sie mehr und sind sie wirklich die besten? Ein ehrlicher Ratgeber aus Barista-Perspektive – ohne Werbesprech.
Mein Home-Barista-Setup 2025 – Mühle, Maschine und die ehrliche Wahrheit
Ich werde manchmal gefragt, was ich für Geräte benutze. Die ehrlichste Antwort ist selten die glamouröseste. Kein frisch ausgepacktes Profi-Setup. Keine Maschine für 3.000 Euro, die aussieht wie aus einem italienischen Café. Stattdessen: eine Mühle, die ich geschenkt...
„Espresso“ von Sabrina Carpenter – was steckt hinter dem Song?
Was bedeutet „Espresso“ von Sabrina Carpenter? Text, Metaphern und Kaffee-Bezug des Sommerhits – erklärt von einem Barista mit Faible für Wortspiele.
Noch nicht das Richtige dabei gewesen?
In der Marken-Übersicht sammle ich Hintergründe zu Röstereien und Herstellern. Wenn du wissen willst, welche Ausrüstung ich selbst nutze und warum, schau bei Mein Setup vorbei.
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