Kaffee-Blog
Espresso, Bohnen & Kaffeezubereitung für Zuhause
Für Einsteiger und Hobbybaristas,
die mehr aus ihren Bohnen herausholen wollen.
Für Kaffee, der keine Entschuldigung braucht.
Mein aktuelles Setup
Was bei mir in der Küche steht
Hast du schon mal auf einer italienischen Autobahnraststätte bei Autogrill einen Espresso getrunken? Oder einen Cappuccino in der Innenstadt von Florenz? Diesen Genuss zuhause nachstellen – das ist meine Mission.
Wer schreibt hier?
Michael trinkt Espresso seit 2003 – und macht ihn seitdem am liebsten selbst. Home-Barista-Kurs absolviert, Latte-Art-Kurs in Vorbereitung, mehrere Siebträgermaschinen auf dem Gewissen.
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Das richtige Wasser für Espresso – der große Guide
Espresso besteht zu über 90 % aus Wasser. Der große Guide erklärt Härte, Karbonathärte, Alkalinität und pH – mit Zielwerten, Messmethoden und einer Wasserliste.
Wasser für Espressomaschine – der schnelle Kauf-Ratgeber
Kalk killt Espressomaschinen. Der schnelle Ratgeber zeigt dir, welche eine Zahl auf dem Wasser-Etikett wirklich zählt – und welches Wasser du im Laden kaufst.
Zuriga E2-2 im Alltag: Meine ehrlichen Erfahrungen nach 3,5 Monaten
Nach 3,5 Monaten mit der Zuriga E2-2: Wo sie glänzt, wo sie nervt und für wen die kleine Schweizer Maschine wirklich taugt.
Mein Home-Barista-Setup 2026: Zuriga E2-2 und Eureka Mignon Silenzio
Endlich eine Maschine mit Dampflanze und eine neue Mühle: So sieht mein Home-Barista-Setup 2026 wirklich aus – ehrlich, ohne Showroom.
Italienischer Espresso: Was ihn wirklich ausmacht
Robusta oder 100 % Arabica, hell oder tiefdunkel? Ich zeige dir, was italienischen Espresso wirklich ausmacht – und welche drei Klassiker im Test überrascht haben.
4 Espressomühlen im Test: Wie fein mahlen sie wirklich?
Vier Mühlen, dieselben Bohnen, eine Frage: Welche mahlt fein genug für einen dichten Espresso? Mein ehrlicher Vergleich mit Fotos aus der Küche.