Kaffee-Blog
Espresso, Bohnen & Kaffeezubereitung für Zuhause
Für Einsteiger und Hobbybaristas,
die mehr aus ihren Bohnen herausholen wollen.
Für Kaffee, der keine Entschuldigung braucht.
Mein aktuelles Setup
Was bei mir in der Küche steht
Hast du schon mal auf einer italienischen Autobahnraststätte bei Autogrill einen Espresso getrunken? Oder einen Cappuccino in der Innenstadt von Florenz? Diesen Genuss zuhause nachstellen – das ist meine Mission.
Wer schreibt hier?
Michael trinkt Espresso seit 2003 – und macht ihn seitdem am liebsten selbst. Home-Barista-Kurs absolviert, Latte-Art-Kurs in Vorbereitung, mehrere Siebträgermaschinen auf dem Gewissen.
Aktuelle Artikel
Aus der Praxis eines Home-Baristas
Pumpkin Spice Latte: Rezept für zuhause — in drei Varianten
In den USA kennengelernt, zuhause nachgebaut — in drei Varianten: schnell mit
Fertigsirup, ohne Kürbis, oder das Original mit Kürbissirup.
Schwarzer Kaffee: Was er kann, was er nicht kann – und warum ich ihn selten trinke
Filterkaffee, French Press, Espresso, Cold Brew: Was schwarzer Kaffee alles umfasst,
was Milch verdeckt — und wie ich jeden neuen Kaffee in drei Schlucken verkoste.
Unterschied Cappuccino und Latte Macchiato – was wirklich zählt
Beide bestehen aus Espresso und Milch – und schmecken trotzdem völlig verschieden. Woran das liegt und wie du beide zu Hause hinbekommst.
Wie viel Koffein hat ein Espresso?
Fast jede Quelle nennt 30 bis 70 mg. Im Labor gemessen wurden 51 bis 322 mg.
Was in deiner Tasse steckt und wie du es selbst ausrechnest.
Alte deutsche Kaffeemarken: Eine Übersicht mit Geschichte und Tradition
Welche deutschen Kaffeemarken haben wirklich Geschichte? Eine Übersicht mit Gründungsjahr, Firmensitz und direktem Link – dazu die Geschichte von Eduscho, der Marke, die verschwand und zurückkam.
Kaffee gesund? Was die Forschung wirklich zeigt
Drei bis vier Tassen gelten als günstig — aber die Studienlage hat Haken.
Was Kaffee wirklich kann, wo er schadet und was ich selbst geändert habe.