Kaffee-Blog
Espresso, Bohnen & Kaffeezubereitung für Zuhause
Für Einsteiger und Hobbybaristas,
die mehr aus ihren Bohnen herausholen wollen.
Für Kaffee, der keine Entschuldigung braucht.
Mein aktuelles Setup
Was bei mir in der Küche steht
Hast du schon mal auf einer italienischen Autobahnraststätte bei Autogrill einen Espresso getrunken? Oder einen Cappuccino in der Innenstadt von Florenz? Diesen Genuss zuhause nachstellen – das ist meine Mission.
Wer schreibt hier?
Michael trinkt Espresso seit 2003 – und macht ihn seitdem am liebsten selbst. Home-Barista-Kurs absolviert, Latte-Art-Kurs in Vorbereitung, mehrere Siebträgermaschinen auf dem Gewissen.
Aktuelle Artikel
Aus der Praxis eines Home-Baristas
Alte deutsche Kaffeemarken: Eine Übersicht mit Geschichte und Tradition
Welche deutschen Kaffeemarken haben wirklich Geschichte? Eine Übersicht mit Gründungsjahr, Firmensitz und direktem Link – dazu die Geschichte von Eduscho, der Marke, die verschwand und zurückkam.
Kaffee gesund? Was die Forschung wirklich zeigt
Drei bis vier Tassen gelten als günstig — aber die Studienlage hat Haken.
Was Kaffee wirklich kann, wo er schadet und was ich selbst geändert habe.
Was ist ein Flat White? Rezept & Unterschiede
Zwei Espresso-Shots, wenig Milch, flacher Mikroschaum: Warum der Flat White kein angloamerikanischer Cappuccino ist – und wie du ihn zuhause hinbekommst.
Mein Home-Barista-Workflow 2026 – Schritt für Schritt
Mein realer Ablauf an Zuriga und Eureka Mignon – von Maschine an bis Flat White, mit allen Handgriffen und den Fehlern, die schon passiert sind.
Das richtige Wasser für Espresso – der große Guide
Espresso besteht zu über 90 % aus Wasser. Der große Guide erklärt Härte, Karbonathärte, Alkalinität und pH – mit Zielwerten, Messmethoden und einer Wasserliste.
Wasser für Espressomaschine – der schnelle Kauf-Ratgeber
Kalk killt Espressomaschinen. Der schnelle Ratgeber zeigt dir, welche eine Zahl auf dem Wasser-Etikett wirklich zählt – und welches Wasser du im Laden kaufst.