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Alte deutsche Kaffeemarken: Eine Übersicht mit Geschichte und Tradition

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von Michael Zeyen | Aug. 30, 2026 | Marken & Produkte

Traditionelle Kaffeerösterei von 1864 mit alter Röstmaschine im Schaufenster – gewachsene Röstereitradition im deutschsprachigen Raum Als ich vor einigen Jahren anfing, mich ernsthafter mit Kaffee zu beschäftigen, fiel mir auf: Über Specialty Coffee aus Äthiopien oder...
Italienischer Espresso: Was ihn wirklich ausmacht

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von Michael Zeyen | Juli 10, 2026 | Bohnen & Röstereien, Espresso & Heimbarista, Kaffeewissen, Marken & Produkte

  In einem unserer Italien-Urlaube ist mir etwas aufgefallen, das mich seither nicht loslässt. Nahe der tyrrhenischen Küste habe ich in der einzigen Bar von Sassetta, einem winzig kleinen Dorf in der Provinz Livorno, einen Espresso getrunken, der tiefdunkel und...

4 Espressomühlen im Test: Wie fein mahlen sie wirklich?

von Michael Zeyen | Juli 2, 2026 | Kaffeemühlen, Marken & Produkte

Beim Latte-Art-Kurs im Mai ist der Groschen gefallen. Ich stand an einer Maschine mit einer richtigen Mühle daneben, drückte einen Shot – und da war sie: diese dichte, stabile Crema, die bei mir zu Hause einfach nie so recht zustande kommen wollte. Zurück in meiner...

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Ich trinke Espresso, seit ich in Florenz meinen ersten richtigen gezogen habe. Heute teste ich Maschinen, Bohnen und Zubereitungsmethoden – und schreibe darüber, was wirklich funktioniert.

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